提起黑芝麻，想必大家都不陌生，在日常生活中，我們也常能看到它們的身影，如黑芝麻丸、黑芝麻糊、黑芝麻湯圓等，可以說(shuō)，黑芝麻作為食療，對人體健康頗有好處。然而南京市中醫院腎病科孔薇主任中醫師指出，很多人不知道的是，“百谷之冠”黑芝麻也是臨床常用的一味補益中藥。黑芝麻入藥始載于《神農本草經(jīng)》：“胡麻，味甘，平。主傷中虛羸，補五內，益氣力，長(cháng)肌肉，填腦髓?！薄侗静菥V目》稱(chēng)：“服黑芝麻百日能除一切痼疾。一年身面光澤不饑，二年白發(fā)返黑，三年齒落更出?！?/div>
中醫認為，黑芝麻味甘，性平，入肝、腎經(jīng)，具有滋補肝腎、生津潤腸、潤膚護發(fā)、抗衰祛斑、明目通乳的功效，可用于血虛、視物昏花、耳鳴、便秘、面斑、久咳不愈、發(fā)枯不澤、乳汁不通、失眠等癥狀?？邹敝魅伪硎?，如果患者出現腎陰虧虛，如癥狀可見(jiàn)五心煩熱、潮熱盜汗、心煩、失眠、頭暈、耳鳴、小便短赤、大便干結、舌質(zhì)紅、苔少、脈細等癥狀，這時(shí)可以應用黑芝麻來(lái)改善異常癥狀。
現代藥理研究表明，黑芝麻中含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素以及卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營(yíng)養成分，具有較強的抗氧化能力，可以延緩衰老、美容養顏、抗癌等。
1、延緩衰老：黑芝麻的維生素E含量居植物性食物之首。維生素E能促進(jìn)細胞分裂，延緩細胞衰老，常食可消除或中和細胞內氧自由基的積累，從而延緩衰老、強身益壽。
2、強體抗癌：除了富含抗氧化劑維生素E之外，黑芝麻還富含抗氧化能力更強的硒元素，常食能提高身體免疫力，對抗癌癥。
3、防治貧血：黑芝麻含豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、多種微量元素和維生素，鐵元素尤其豐富，比豬肝的鐵元素多1倍，比蛋黃多6倍。常食不僅對調整偏食、厭食有積極的作用，還能預防缺鐵性貧血。
4、補鈣壯骨：黑芝麻中鈣含量比蔬菜和豆類(lèi)都高得多，僅次于蝦皮，常食對骨骼、牙齒的發(fā)育及預防都大有益處。
5、增強記憶力：黑芝麻含有增進(jìn)大腦營(yíng)養的重要元素，如亞油酸、芝麻油等，常食能夠預防腦部細胞退化，從而達到健腦與增強記憶力的功效。
6、護膚美膚：黑芝麻富含維生素E，這種物質(zhì)能促進(jìn)人體對維生素A的利用，并可與維生素C協(xié)同保護皮膚健康，減少皮膚發(fā)生感染機會(huì )；對皮膚中的膠原纖維和彈力纖維有“滋潤”作用，能夠增強皮膚彈性；促進(jìn)皮膚內的血液循環(huán)，使皮膚得到充分的營(yíng)養物質(zhì)與水分，保持柔嫩亮澤。