板栗屬于堅果類(lèi)，但成分上跟糧食比較接近。它不像其他堅果那樣富含油脂，熟板栗的脂肪含量約為1.5%，而其碳水化合物含量較多，占比達到了46%，比蒸米飯（碳水化合物占25.9%）還高。從熱量上來(lái)說(shuō)，100克去殼熟板栗（10個(gè)左右）的熱量是214kcal，約是100克蒸熟米飯的2倍，所以如果栗子吃多了，一定要適當減少主食的攝入量。不過(guò)，栗子的熱量跟其他堅果比，還是少很多，比如100克干核桃熱量是646kcal，100克炒杏仁熱量是618kcal，都比板栗要高得多。
所以，在控制一天總熱量的前提下，適量吃點(diǎn)板栗，比如每天4-6顆，是可以的。板栗含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、胡蘿卜素，以及磷、鉀等多種營(yíng)養成分。以下3類(lèi)人群，適當吃些板栗對身體有益：
經(jīng)?！盃€嘴角”的人
板栗含有很多對口腔黏膜有好處的維生素，比如維生素B2。維生素B2又名核黃素，如果體內缺乏，口腔、皮膚、生殖等系統會(huì )發(fā)生炎癥反應。
比如說(shuō)老百姓常說(shuō)的“爛嘴角”，與感染有關(guān)，也與缺乏維生素B2有關(guān)。而嚴重缺乏維生素B2還可能引起結膜炎、眼瞼炎、角膜血管增生、畏光等癥狀。
100克鮮板栗含0.17克維生素B2，是同等重量面條的3倍，米飯的5倍，土豆的4倍。所以有口腔潰瘍或者經(jīng)?！盃€嘴角”的朋友，常吃點(diǎn)栗子對身體有好處。